Sollte man Aperol noch trinken? Experten widersprechen Warnungen due zu Farbstoffen

Sollten wir uns wirklich Sorgen machen? Die Behauptung, dass der beliebte Aperol Spritz krebserregend ist, macht die Runde. Doch wie fundiert sind diese Vorwürfe und welche Fakten liegen uns vor? Während das Getränk in den letzten Jahren zu einem Sommermust-have avanciert ist, wird nun seine Sicherheit angezweifelt. In diesem Artikel analysieren wir die wissenschaftlichen Erkenntnisse und untersuchen die angegebenen Risiken kritisch.

Aperol Spritz enthält tatsächlich den Farbstoff E124 (Ponceau 4R), der seit langem im Fokus der Forschung steht. Studien haben ergeben, dass dieser künstliche Farbstoff bei hohen Dosen bei Versuchstieren krebserregende Wirkungen zeigen konnte. Zudem gibt es Hinweise auf mögliche Allergiepotenziale sowie eine Verbindung zu Hyperaktivitätssymptomen bei Kindern. Die Europäische Lebensmittelsicherheitsbehörde (EFSA) hat jedoch die zulässigen Grenzwerte für Farbstoffe in Lebensmitteln und Getränken neu evaluiert und weiterhin als sicher eingestuft. Das bedeutet, dass der konsumierte Farbstoff in den empfohlenen Mengen keine unmittelbare Gesundheitsbedrohung darstellt.

Dennoch bleibt die Diskussion um künstliche Farbstoffe in Lebensmitteln kontrovers. Konsumentenschützer fordern eine grundsätzliche Reduktion oder sogar Abschaffung solcher Zusatzstoffe aus Ernährungsprodukten. Der italienische Hersteller Campari Group betont dabei, dass alle verwendeten Inhaltsstoffe strengsten EU-Normen entsprechen und regelmäßig überprüft werden. Eine Umformulierung des Rezepts wäre technisch möglich, würde jedoch den charakteristischen Geschmack und die farbliche Präsentation beeinträchtigen.

Der Aperol Spritz wurde 1919 in Padua entwickelt und gehört heute zu den international erfolgreichsten Aperitifs. Die spezielle Zusammensetzung aus bitteren Kräutern, Orangenaromen und dem einprägsamen RosaOrange-Ton macht sein Markenzeichen aus. Besonders in Deutschland hat sich das Getränk in den letzten Jahren durch Social-Media-Präsenz und Lifestyle-Marketing etabliert. Die Mischung aus Prosecco, Aperol und Soda Wasser wird häufig als Sommergetränk par excellence bezeichnet.

Experten warnen jedoch vor einer überzogenen Warnkampagne. Die aktuell diskutierte Krebsgefahr basiert auf isolierten Studienergebnissen, die nicht automatisch auf menschlichen Konsum übertragbar sind. Stattdessen sollte der Fokus auf moderatem Genuss liegen. Ein gelegentlicher Aperol Spritz am Abend bietet neben dem Genuss auch soziale Komponenten und kann Teil eines gesunden Lebensstils sein. Die EFSA hat die Zulassung des Farbstoffs E124 nach eingehenden Untersuchungen bestätigt und eine ADI-Wert (Acceptable Daily Intake) von 4 mg pro Kilogramm Körpergewicht festgelegt.

Insofern erscheint eine generelle Abschreckung von Aperol als übertrieben. Dennoch könnte die Debatte dazu beitragen, die Diskussion um künstliche Zusatzstoffe in Lebensmitteln zu vertiefen. Verbraucher sollten sich bewusst mit Produktzusammensetzungen auseinandersetzen und eigene Entscheidungen treffen. Alternativprodukte ohne künstliche Farbstoffe existieren bereits auf dem Markt und bieten interessante Optionen für kritische Konsumenten.

Die aktuelle Kontroverse zeigt einmal mehr die komplexe Dynamik zwischen Marketing, Medienberichterstattung und wissenschaftlicher Fundierung. Während soziale Netzwerke Gerüchte schnell verbreiten können, bleibt es der Verantwortung der Konsumenten, differenziert zu urteilen. Der Aperol Spritz bleibt ein beliebtes Getränk, das in Maßen genossen einen angenehmen Begleiter für Sommerabende darstellt. Die aktuelle Debatte darf nicht darüber hinwegtäuschen, dass die Mehrheit der verfügbaren Studien keine unmittelbare Gefährdung für den Menschen feststellen kann.

Fazit: Ein informierter Umgang mit Getränken und deren Zusammensetzung ist ratsam. Wer sich trotzdem unsicher fühlt, kann auf alternative Produkte zurückgreifen oder selbst gemachte Versionen testen. Hierfür lassen sich natürliche Farbstoffe verwenden, die ähnliche optische Effekte erzielen. So bleibt der Genuss erhalten, während potenzielle Bedenken beruhigt werden können.